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我們的理念
香港漢堡熱潮風行多時，大型連鎖店或地區小店都有售賣不同種類的漢堡。其中，位於上環的本地品牌La Casa Burger & Pasta運用創意結合不同食材，創作出多種市面罕見的特色漢堡，大受本區及跨區食客歡迎。今年La Casa Burger & Pasta推出全新以芝士入饌的漢堡菜式，勢必掀起芝士及漢堡愛好者的覓食熱潮！
以芝士入饌 塑造個性漢堡
近年市場上興起一股芝士熱，無論是漢堡、三文治、公仔麵、喇沙及炸雞，都愛以芝士作招徠。不過大多只是把芝士作為噱頭，並未重視到芝士的種類，亦不太講究味道跟食材是否匹配。
La Casa創辦人兼主廚Tom（許振威）大膽嘗試以不同種類的芝士，包括水牛芝士（Mozzarella Cheese）、芳天娜芝士（Fontina Cheese）以及菲達羊奶芝士（Feta Cheese）等，配以不同肉類和醬汁，務求突出各款芝士的特點和香味。
Tom指出：「市場上大部分漢堡店多以車打芝士製作，但我會根據肉質的特點和醬汁的濃淡來配搭不同的芝士，令每一個漢堡都有其獨特個性，而部分芝士如芳天娜在香港較少見，希望可以藉此把新的芝士口味帶給大家。」此外，La Casa餐單中亦加入了泰式及四川風味的漢堡，讓西式漢堡與亞洲菜的精華融合為一。
講究芝士：
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La Casa的新餐單用上了不同款式的芝士，包括：芳天娜芝士、菲達芝士、水牛芝士及車打芝士。主廚希望以各種芝士的風味及口感，突出每個漢堡的個性，令食客品嚐到創新的滋味。
啤酒配搭：
啤酒與漢堡是最佳配搭，如薄切西冷漢堡及經典芝士漢堡都是偏重口味的漢堡，便建議配上口感清爽的白啤。清新的烤大啡菇漢堡口，便可配以香甜的蘋果酒。
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